Gepocheerde zalm met minty limoencrème

Gepocheerde zalm met minty limoencrème

Jumbo

20 min bereiden

bijgerecht

4 personen

303 kcal/pp

Ingrediënten

  • 2 zalmfilets zonder huid
  • 1 l visbouillon
  • 125 g crème fraîche (bekertje)
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 (kleine) muntblaadjes

Bereidingswijze

Zet in 2 stappen deze heerlijke Gepocheerde zalm met minty limoencrème op tafel.

  1. Breng de zalmfilets zonder huid in de visbouillon aan de kook. Draai het vuur uit en laat de zalm afgedekt in de bouillon in 15 min. garen. Verdeel de zalm in mooie vlokken over een schaal.
  2. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Pers de vrucht uit. Meng het limoensap en de -rasp door de crème fraîche. Voeg de fijngehakte munt toe. Schep de limoencrème over de zalmvlokken. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en bestrooi met peper en naar wens nog wat (kleine) muntblaadjes.

Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

eet smakelijk