hoofdgerecht

Geroerbakte kippendijtjes met komkommer en pinda’s

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 485 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Geroerbakte kippendijtjes met komkommer en pinda’s Productfoto  560x560
Geroerbakte kippendijtjes met komkommer en pinda’s Productfoto  1024x868

Ingrediënten

207
4,14/liter
2 el Reddy wokken & roerbakken
059
0,59/stuk
1 komkommer
250 g sperziebonen
1 schaal Nieuwe Standaard Kip kipdijfiletblokjes (350 g)
089
1,78/kilo
2 rode uien
086
3,44/kilo
75 g ongezouten pinda's
179
5,11/kilo
2 el honing
032
4,57/kilo
1 blikje tomatenpuree (70 g)
118
7,87/liter
3 el sojasaus
200 ml kokosmelk (pakje)
148
98,67/kilo
0,5 bosje koriander
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadlijsten uit de helften. Snijd de helften in partjes van een ½ cm. Halveer de sperziebonen in de lengte en snijd ze van dezelfde lengte als de komkommerpartjes.
  2. Verhit een wok. Voeg de olie toe. Bak de kipblokjes met de ui al omscheppend op hoog vuur 1½ min. Voeg de sperziebonen en komkommer toe en bak de groenten in 5 min. beetgaar. Voeg de pinda’s, honing en tomatenpuree toe en bak nog 30 sec.
  3. Voeg de sojasaus toe en schep om. Schenk de kokosmelk erbij en verwarm nog 1-2 min. Breng op smaak met peper en schep in 4 kommen. Bestrooi met de koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 485
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 33

Tip

Lekker met witte rijst of noedels en partjes limoen.

Meest bekeken recepten

Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig