hoofdgerecht

Geroosterde asperges met parmaham

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 480 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 55 min
Print
Geroosterde asperges met parmaham Productfoto  560x560
Geroosterde asperges met parmaham Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 kg witte asperges
10 el olijfolie
175
2,50/kilo
700 g krieltjes (duopak)
100
11,76/kilo
40 g rucola
099
9,90/kilo
1 teen knoflook
1 el pijnboompitten
173
21,63/kilo
3 el geraspte Parmezaanse kaas
325
46,43/kilo
70 g parmaham
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 staafmixer met maatbeker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil de asperges en snijd het houtachtige uiteinde eraf. Leg de asperges in één laag op de bakplaat en besprenkel ze met 3 el olie.
  2. Rooster de asperges in de voorverwarmde oven in 25-30 min. beetgaar. De oventijd is afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid van de asperges: check en schuif desgewenst de asperges nog even terug in de oven.
  3. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de krieltjes in 10-12 min. goudgeel en gaar. Pureer voor de rucolapesto met de staafmixer de helft van de rucola met de knoflook, pijnboompitten en laatste 5 el olie. Roer er de Parmezaanse kaas door en breng op smaak met peper.
  4. Verdeel de asperges en ham over 4 borden. Schep er de rucolapesto bij. Bestrooi met de rest van de rucola en serveer met de krieltjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 480
Koolhydraten (g) 37
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 28

Tip

Variatietip: ook lekker met rosbief of gerookte zalmfilet.

Meest bekeken recepten

Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig