Gestoofde rodekool met saucijs en puree

Bereidingswijze

1. Snijd de halve rodekool in 4 parten en de parten in flinterdunne plakjes. Smelt in een ruime pan 25 g boter. Voeg de rodekool toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de azijn en de appelmoes toe en laat 25 min. stoven met het deksel op de pan. Roer af en toe.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en doen ze in een pan. Voeg zo veel water toe dat de aardappelen net onder staan en breng aan de kook met het deksel schuin op de pan. Kook de aardappelen in ca. 20 min. gaar.
3. Verhit in een koekenpan 10 g boter en bak de saucijzen rondom aan op middelhoog vuur. Draai het vuur laag en laat ze in 10-12 min. verder garen.
4. Giet de aardappelen af en laat ze even uitstomen in de pan. Verwarm intussen de melk in een steelpan. Voeg de melk en de rest van de boter toe aan de aardappelen en stamp met de pureestamper tot puree. Breng op smaak.
5. Schep de puree, saucijzen en rodekool op 4 borden en serveer.