voorgerecht

Gestoomde oesters met sojasaus en sesam

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 46 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 25 min
Print
Gestoomde oesters met sojasaus en sesam Productfoto  560x560
Gestoomde oesters met sojasaus en sesam Productfoto  1024x868

Ingrediënten

227
22,70/kilo
2 tl sesamzaad
119
0,60/stuk
0,8 rode peper
149
0,50/stuk
2 limoenen
118
7,87/liter
50 ml sojasaus
12 oesters
144
96,00/kilo
3 takjes takjes koriander
1 stoommand
1 oestermes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudgeel en schud op een bord.
  2. Verwijder de zaadlijsten en zaden uit de rode peper. Snijd het vruchtvlees in dunne ringen. Pers 1 limoen uit. Meng de sojasaus met het limoensap en de peperringen.
  3. Doe in een wok een laagje water en zet er de stoommand in. Leg de oesters, eventueel in 2 porties, in de stoommand. Stoom de oesters 5-10 min. met de deksel op de mand, tot alle schelpen openstaan. Snijd intussen de laatste limoen in parten.
  4. Open de schelpen helemaal en verwijder eventueel gruis. Snijd de oesters aan de onderkant van de schelp los. Leg de oesters op een schaal.
  5. Hak eventueel de koriander grof en bestrooi de oesters ermee. Zet de schaal oesters op tafel en zet er de vinaigrette in een schaaltje en de partjes limoen bij. Zo kan iedereen naar smaak een beetje dressing op de oesters scheppen en/of er naar wens een paar druppels limoensap over uitknijpen. De oesters worden rechtstreeks uit de schelp gegeten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 46
Koolhydraten (g) 3
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 2

Tip

Geen stoommand? Zet een hittebestendig vergiet met deksel op een pan met kokend water.

Meest bekeken recepten

Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig