Laden...
hoofdgerecht

Gevulde courgettes met broccolirijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 530 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 50 min
Totale tijd 70 min
Print
Gevulde courgettes met broccolirijst Productfoto  560x560
Gevulde courgettes met broccolirijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

075
0,75/stuk
4 courgettes
375
7,50/liter
2 el olijfolie
355
14,20/kilo
250 g gerookte spekreepjes
114
76,00/kilo
7,5 g verse tijm
119
1,19/kilo
2 middelgrote uien
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
1,79150
3,75/kilo
400 g broccolirijst
093
7,44/kilo
2 bollen mozzarella
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 C.
  2. Halveer de courgettes in de lengte. Haal met een lepel 1/3 van het vruchtvlees uit de courgettehelften, zodat een holte ontstaat. Smeer de helften in met de olie en zet ze op een bakplaat. Bak de courgettes in 15 min. in de voorverwarmde oven.
  3. Hak intussen het courgettevruchtvlees fijn. Bak de spekjes uit in een ruime koekenpan zonder boter of olie. Ris intussen de blaadjes van de takjes tijm. Snipper de uien, voeg met het courgettevruchtvlees toe en bak 3 min. mee. Snijd de knoflook fijn. Doe de broccolirijst, knoflook en tijm erbij en bak alles samen nog 3 min.
  4. Verdeel het broccolimengsel over de voorgegaarde courgettehelften. Snijd de mozzarella in dunne plakken en verdeel ze over de 8 gevulde courgettes. Zet alles terug in de oven en bak nog 10 min. tot de mozzarella is gesmolten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 530
Koolhydraten (g) 25
Eiwitten (g) 32
Vet (g) 32

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig