tussendoortje

Gevulde speculaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 433 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 85 min
Print
Gevulde speculaas Productfoto  560x560
Gevulde speculaas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

048
0,96/kilo
250 g zelfrijzend bakmeel
157
39,25/kilo
4 tl speculaaskruiden
078
1,30/kilo
150 g donkere basterdsuiker
219
23,30/kilo
1 snufje zout
189
7,56/kilo
150 g ongezouten roomboter
242
0,40/stuk
4 eidooiers
060
1,20/liter
6 el melk
149
0,50/stuk
1 limoen, rasp en sap
289
2,89/kilo
0,5 mandarijn, rasp
244
8,13/kilo
300 g amandelspijs
50 g garneeramandelen
1 mixer met deeghaken en keukenmachine
1 ingevette lage taartvorm, 24 cm

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng het zelfrijzend bakmeel, de speculaaskruiden, de basterdsuiker en een snuf zout in een ruime kom. Voeg de boter, 1 eidooier en 2 el van de melk toe. Kneed het geheel met de mixer of in de keukenmachine tot een soepel deeg.
  2. Verwarm de oven voor op 150 °C. Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken. Rol de twee stukken deeg uit tot 3 mm dikte. Bekleed de vorm met 1 deeglap.
  3. Meng 2 eidooiers met de limoenrasp, het -sap en de mandarijnrasp door het amandelspijs. Verdeel de amandelspijs tot op 1 cm van de rand over de deegbodem. Leg er de 2e deeglap op en druk de randen van het deeg goed samen.
  4. Druk de amandelen in de speculaas. Klop de laatste eidooier los met de rest van de melk. Bestrijk de bovenkant ermee.
  5. Bak de speculaas in de voorverwarmde oven in 50 min. goudbruin en gaar. Laat de speculaas uit de oven 10 min. rusten. Verwijder de vorm en laat de speculaas op een taartrooster helemaal afkoelen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 433
Koolhydraten (g) 49
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 23

Tip

vervang het mandarijnrasp eens door sinaasappelrasp.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig