Goulash met veel groenten

Bereidingswijze

1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snipper de uien, snijd de paprika’s in reepjes en de champignons in kwarten.
3. Verhit in een hapjespan de boter en bak de ui, paprika, champignons en bonen 5 min. Voeg paprikapoeder, komijn en tomatenpuree toe en bak 3 min.
4. Voeg de krachtbouillon en 350 ml water toe. Laat nog 10-15 min. koken. Meng het zetmeel met 2 el water en roer door de goulash, zodat de saus bindt. Roer op het laatst de helft van de zure room door de goulash.
5. Verdeel de rijst en goulash over 4 borden, Schep de rest van de zure room op de goulash.