Laden...
hoofdgerecht

Griekse salade met biet en gebakken feta

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 365 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Griekse salade met biet en gebakken feta Productfoto  560x560
Griekse salade met biet en gebakken feta Productfoto  1024x868

Ingrediënten

200
4,00/kilo
500 g hele gekookte bietjes
375
7,50/liter
3 el olijfolie
337
22,47/kilo
50 g ongezouten cashewnoten
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
088
58,67/kilo
15 g platte peterselie
129
2,87/kilo
150 g yoghurt Griekse stijl
038
0,38/kilo
2 el bloem
169
8,45/kilo
200 g feta
089
10,47/kilo
85 g rucola
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Snijd de bietjes in parten, verdeel over de met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 1 el olijfolie. Rooster de bieten 15 min. in de voorverwarmde oven.
  2. Verhit een droge koekenpan en rooster de cashewnoten in 3 min. goudbruin. Laat de noten afkoelen op een bord. Snijd intussen de knoflook en peterselie fijn. Roer de knoflook en de peterselie door de yoghurt. Breng op smaak met peper.
  3. Strooi de bloem in een diep bord. Snijd de feta in blokjes van 1 bij 1 cm en wentel door de bloem. Zorg dat de blokjes rondom bedekt zijn. Verhit 1 el olie in de koekenpan. Klop de overtollige bloem van de fetablokjes en bak ze met behulp van 2 vorken in 8 min. rondom goudbruin.
  4. Haal de bietjes uit de oven. Verdeel de rucola over een ruime schaal en besprenkel met de rest van de olie. Schep er de bietjes op en verdeel er de knoflookyoghurt over. Hak de cashewnoten grof en strooi over de bietjes. Leg er de warme fetablokjes op.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 365
Koolhydraten (g) 14
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 27

Tip

de gebakken feta is het lekkerst als deze warm is.

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig