Grillburger met zuurkool en appel

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 220 C. Snijd de uien in halve ringen. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de ui 20 min. op laag vuur. Breng op smaak. Doe de zuurkool in een pan, schenk er 200 ml water bij en stoof 20 min.
2. Verwijder intussen het klokhuis van 1 appel en snijd 4 schijfjes van ca. een 0,5 cm dik. Verhit de grillpan. Smeer de appelschijfjes rondom in met een 0,5 el olie en gril 3 min. per kant.
3. Snijd de rest van de appel in blokjes van 1 cm. Schep na 15 min. de appel door de zuurkool en stoof 5 min. mee. Doe de broodjes in de oven en bak 6 min. in de oven.
4. Verhit 2 el olie in een ruime koekenpan en bak de grillburgers in 6-8 min. rondom gaar. Snijd de bieslook fijn. Meng een derde van de bieslook met de mayonaise. Schep een derde van de bieslook door de zuurkool. Haal de broodjes uit de oven en laat afkoelen. Snijd de brie in plakjes, leg op de burgers en laat smelten.
5. Snijd de broodjes open en leg de burgers op de onderkant van de broodjes. Schep op elke burger wat zuurkool. Leg er een plak appel op en verdeel er de gesmoorde ui over. Smeer de bovenkant van het brood in met de bieslookmayonaise en leg op de broodjes. Serveer de rest van de zuurkool bij de burgers. Garneer met de rest van de bieslook.