bijgerecht

Groene aspergesalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 512 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Groene aspergesalade Productfoto  560x560
Groene aspergesalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
500 g aardappelen
219
23,30/kilo
3 snufjes zout
500 g groene asperges
250 g peultjes
207
14,79/kilo
1,5 el tapenade zongedroogde tomaatjes
489
4,89/liter
5 el olijfolie extra vierge
129
0,65/stuk
1 little gem
069
2,76/kilo
200 g cherrytomaatjes
203
49,51/kilo
1 snufje peper
300 g chèvre blanc
199
0,40/stuk
1 citroen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de aardappelen in blokjes van 1 bij 1 cm. Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Kook de aardappelblokjes in ca. 5 min. gaar. Laat ze in een zeef goed uitlekken.
  2. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges. Breng een hapjespan met water en een snufje zout aan de kook. Kook de asperges ca. 3 min. Schep de asperges uit het water en verdeel ze over grote borden.
  3. Breng het water opnieuw aan de kook. Kook de peultjes 1 min. en giet ze af.
  4. Roer in een ruime kom de tomatentapenade en olie door elkaar. Voeg de aardappelen, de peulen, de little gem en de cherrytomaatjes toe en schep ze door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Verdeel de helft van de salade over de onderkant van de asperges. Brokkel de geitenkaas erover. Schep de resterende salade in een aparte schaal. Serveer met een partje citroen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 512
Koolhydraten (g) 36
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 32

Meest bekeken recepten

Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig