Laden...
lunch/brunch gerecht

Groene-aspergesoep met olijftoast

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 337 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Groene-aspergesoep met olijftoast Productfoto  560x560
Groene-aspergesoep met olijftoast Productfoto  1024x868

Ingrediënten

279
27,90/kilo
500 g groene asperges
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
2 groentebouillonblokjes
279
2,79/stuk
8 sneetjes La Place rustiek olijvenbrood
069
0,69/stuk
2 radijsjes
091
45,50/kilo
1 el bieslook of peterselie
094
7,52/kilo
125 g crème fraîche
1 grillpan of broodrooster
1 rasp
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd of breek het houtachtige uiteinde van de asperges. Snijd de asperges in stukjes. Hak de knoflook fijn.
  2. Verhit in een soeppan de olie. Fruit de knoflook 1 min. Schep er de aspergestukjes door en bak 2 min. mee.
  3. Schenk 1,2 L water bij de asperges en voeg de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook. Kook de asperges in 10-12 min. gaar.
  4. Gril of rooster intussen de sneetjes olijvenbrood in de grillpan of broodrooster goudgeel en krokant. Rasp de radijsjes grof en hak de bieslook of peterselie fijn. Meng de radijs en bieslook of peterselie door de crème fraîche. Voeg peper naar smaak toe. Schep de radijscrème op de toast.
  5. Pureer van het vuur af de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper. Schep de soep in 4 kommen. Serveer bij elke kom een olijftoast. Serveer de rest van de toast apart erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 337
Koolhydraten (g) 36
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 17

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig