Groene tabouleh met walnoten

Bereidingswijze

1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de tuinbonen 2 min., giet ze af en verwijder het grijze velletje (dubbeldoppen).
2. Boen de limoen schoon. Rasp de groene schil dun eraf en pers de limoen uit. Schep de rode peper met de bosui met het limoensap en de -rasp door elkaar.
3. Roer de couscous met een vork los. Schep de tuinbonen, het limoenmengsel, de slamelange en de walnoten erdoor. Maak de tabouleh af met de olijfolie en zout en peper naar smaak.