Laden...
hoofdgerecht

Groente-gehaktballen met aardappelpuree

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 408 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Groente-gehaktballen met aardappelpuree Productfoto  560x560
Groente-gehaktballen met aardappelpuree Productfoto  1024x868

Ingrediënten

359
1,20/kilo
500 g kruimige aardappelen
100
2,00/kilo
200 g wortel
189
6,30/kilo
300 g gemengd gehakt
299
0,30/stuk
1 ei
038
0,38/kilo
2,5 el bloem
189
7,56/kilo
25 g roomboter
078
6,50/kilo
1 runderbouillonblokje
094
47,00/kilo
20 g bieslook
189
4,73/kilo
400 g bloemkoolrijst
1 grove rasp
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 15 min. gaar.
  2. Schil de wortel en rasp deze. Doe het gehakt in een kom en voeg de wortel toe. Breek er het ei boven en schep er 2 el bloem bij. Meng goed en breng op smaak. Vorm 12 balletjes van het gehakt. Verhit de boter in een braadpan en bak de balletjes rondom aan. Voeg de helft van het bouillonblokje en 300 ml water toe. Stoof het vlees in 8-10 min. gaar.
  3. Snijd intussen de bieslook fijn. Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart. Voeg de bloemkoolrijst toe aan de aardappelen en kook 1 min. mee. Giet af, doe terug in de pan en stamp met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Verkruimel er de rest van het bouillonblokje boven, voeg 2/3 van de bieslook toe en schep door. Breng op smaak met peper.
  4. Schep de puree op 4 borden en verdeel er de balletjes over. Voeg de rest van de bloem toe aan het bakvet van het vlees en verwarm in 1 min. al roerend tot een jus en schep over het vlees. Garneer met de rest van de bieslook.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 408
Koolhydraten (g) 33
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 20

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig