Laden...
hoofdgerecht

Groenteschijf met Mexicaanse rijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 608 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Groenteschijf met Mexicaanse rijst Productfoto  560x560
Groenteschijf met Mexicaanse rijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

161
4,03/kilo
300 g basmatirijst
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
099
3,96/kilo
250 g champignons
4 Veggie Chef groenteschijven
321
6,42/liter
2 el zonnebloemolie
098
2,45/kilo
400 g chilibonen
079
15,80/kilo
1,5 tl gemalen komijn
229
5,73/kilo
400 g Mexicaanse roerbakmix

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de groenteschijven in reepjes.
  2. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de reepjes in 4 min. krokant, schep regelmatig om. Schep ze op een bord. Doe de chilibonen in de koekenpan en verwarm 4 min.
  3. Bak de champignons in een wok in de rest van de olie 4 min. Voeg de knoflook en komijn toe en bak nog 1 min. Voeg de roerbakmix toe en bak al omscheppend in 3-4 min. gaar.
  4. Giet de rijst af, voeg toe aan de groenten en bak al omscheppend op hoog vuur 2-3 min.
  5. Voeg de groenteschijfreepjes toe aan de bonen en verwarm nog 1-2 min.
  6. Schep de groenterijst op 4 borden. Schep er de bonen met groenteschijfreepjes bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 608
Koolhydraten (g) 91
Eiwitten (g) 23
Vet (g) 14

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig