lunch/brunch gerecht
Happy groentebowl met tahinsaus
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 475 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 210 °C.
- Schep de partjes pompoen met 2 el olie en wat peper om, verdeel over de bakplaat. Plaats in het midden van de oven en rooster in 25 min. goudbruin en gaar.
- Roer de tahin in een kommetje met het water. Voeg een beetje extra water toe als de dip nog te dik is.
- Snijd de komkommer en winterpeen (evt. met de spiraalsnijder).
- Kook de broccoliroosjes 2 min. in een pan met ruim kokend water. Giet af en laat afkoelen.
- Schep de plakjes tempeh met de maïzena om in een kom.
- Verhit 4 el olie in een koekenpan, bak de tempeh in ca. 5 min. goudbruin en krokant. Verdeel de tempeh, alle groenten en de cashewnoten over 4 diepe kommen. Schep de tahinsaus in een klein schaaltje en zet ernaast. Knijp het limoensap over de groenten.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 475 |
| Koolhydraten (g) | 25 |
| Eiwitten (g) | 23 |
| Vet (g) | 29 |
