hoofdgerecht
Hartige groene plaattaart
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 609 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Laat de doperwten ontdooien.
- Schaaf de courgette in de lengte in lange plakken tot de zaadlijst. Halveer de tomaatjes. Snijd de onderste 3 cm van de asperges en halveer ze in de lengte.
- Pers de citroen uit. Pureer de tuinerwten in een hoge beker met het citroensap en 2 el olie tot puree. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Rol het pizzadeeg uit met het bakpapier op een bakplaat, bestrijk met de doperwtenpuree. Roer de ricotta los met versgemalen peper en verdeel over de puree.
- Verdeel de halve tomaatjes, courgettelinten en groene asperges over de pizzabodem en bak in 20 min. in de voorverwarmde oven.
- Verwarm een grote koekenpan met de resterende olie en bak 4 spiegeleieren. Leg op elk kwart van de pizza een spiegelei.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 609 |
Koolhydraten (g) | 62 |
Eiwitten (g) | 26 |
Vet (g) | 27 |