hoofdgerecht

Hertenbiefstuk met mediterrane spruitenstamppot

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 557 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Print
Hertenbiefstuk met mediterrane spruitenstamppot Productfoto  560x560
Hertenbiefstuk met mediterrane spruitenstamppot Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1500 g kruimige aardappelen
500 g spruiten
365
36,50/kilo
2 el pijnboompitten
2 el olijfolie
4 hertenbiefstukken (Jumbo Thuis uit eten)
061
1,22/liter
200 ml melk
086
7,61/kilo
50 g zwarte olijven
166
11,86/kilo
2 el zongedroogdetomatenreepjes (pot)
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Maak intussen de spruiten schoon. Voeg de spruiten halverwege de kooktijd aan de aardappelen toe.
  2. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Verhit in de koekenpan de olijfolie. Bestrooi de hertenbiefstuk met zout en peper en bak het vlees in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé. Laat de biefstukken verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten.
  3. Verwarm de melk. Giet de aardappelen met de spruiten af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Schep de olijven en tomatenreepjes erdoor. Breng de stamppot op smaak met peper.
  4. Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de hertenbiefstuk bij. Bestrooi met de pijnboompitten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 557
Koolhydraten (g) 72
Eiwitten (g) 33
Vet (g) 13

Tip

Omwikkel de hertenbiefstuk voor het bakken met een plakje parmaham voor een extra hartige smaak.

Meest bekeken recepten

Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig