Hollandse snert met rösti mini [GESPONSORD]

Bereidingswijze

1. Doe de spliterwten met de knolselderij, de prei, de wortel, 2 liter water, de bouillontabletten en de karbonades in een soeppan. Breng aan de kook, draai het vuur dan laag en laat afgedekt 1,5 uur sudderen, tot de erwten uit elkaar vallen. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
2. Neem na 1 uur de karbonades uit de soep en leg de rookworst erin. Neem na 20 minuten de rookworst weer uit de soep. Verdeel het vlees van de karbonades in stukjes en snijd de rookworst in plakjes. Doe ze terug in de pan en breng de soep op smaak met peper.
3. Verwarm intussen de airfryer voor op 200 °C. Bak de mini-ro?sti in 12 minuten goudbruin en gaar. Schud ze tussentijds eenmaal om.
4. Schep de soep in kommen en garneer met een paar mini-ro?sti en de peterselie. Serveer de resterende mini-ro?sti apart erbij.