hoofdgerecht
Hutspot met worst en appelstroopjus
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 740 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verhit in een hapjespan 20 g boter. Schep er de hutspotgroente door en bak in 12-15 min. zachtjes gaar. Kook intussen de aardappelen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de rookworst in 4 stukken en halveer elk stuk in de lengte. Snijd de ongeschilde appels in partjes en verwijder het klokhuis.
- Verhit in een koekenpan 20 g boter. Bak de worst in 6-8 min. gaar en knapperig. Keer regelmatig. Smelt in een tweede koekenpan de laatste 20 g boter. Bak de appelpartjes in 2-3 min. per kant goudgeel.
- Bestrooi de appel met de suiker en bak nog 1 min. tot de suiker is gekaramelliseerd en aan de appel plakt.
- Neem de worst uit de pan. Fruit in het bakvet de ui. Voeg de stroop en 125 ml water toe en laat de jus 1-2 min. Zachtjes koken. Leg de worst terug in de jus en houd op laag vuur warm.
- Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de hutspotgroente en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de appeltjes op. Schep de worst met de jus erbij.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 740 |
Koolhydraten (g) | 79 |
Eiwitten (g) | 20 |
Vet (g) | 36 |