hoofdgerecht
Indiase groentecurry met SoFine
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 600 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snij de courgette en de tofu in blokjes van 1 cm.
- Verhit in een braad- of hapjespan de olie en bak de courgette, tofu en wokgroenten gedurende 3 min. op hoog vuur. Draai het vuur laag en voeg de curry madras en de ui erdoor en laat nog 2 min. Meebakken.
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de kokosmelk aan de curry toe en stoof 10-15 min. Voeg indien nodig een beetje extra water toe. Breng de curry op smaak met peper.
- Schep de rijst op borden. Verdeel er de groentecurry over.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 600 |
Koolhydraten (g) | 72 |
Eiwitten (g) | 20 |
Vet (g) | 24 |