hoofdgerecht

Indiase groentecurry met SoFine

Name: Indiase groentecurry met SoFine
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250g SoFine Tofu Nature; 3el olie; 1el Jonnie Boer Original spices curry madras (blikje 90 g); 1 ui; 400g tomatenblokjes (blik 400 g); 300g zilvervliesrijst; 400g grove wokgroenten; 1 courgette; 200g kokosmelk; 1snufje peper; 1snufje braadpan of hapjespan; 1 braadpan of hapjespan

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
600 kcal per persoon

Totale tijd	25 min
Voorbereidingstijd	25 min

Indiase groentecurry met SoFine Productfoto 560x560

Indiase groentecurry met SoFine Productfoto 1024x868

Ingrediënten

0⁹⁸ 3,92/kilo	250 g	SoFine Tofu Nature
3⁷⁵ 7,50/liter	3 el	olie
3⁸⁶ 42,89/kilo	1 el	Jonnie Boer Original spices curry madras (blikje 90 g)
0⁹⁹ 0,99/kilo	1	ui
0⁴⁵ 1,13/kilo	400 g	tomatenblokjes (blik 400 g)
0⁷⁹ 1,98/kilo	300 g	zilvervliesrijst
2³⁵ 5,88/kilo	400 g	grove wokgroenten
0⁸⁹ 0,89/stuk	1	courgette
	200 g	kokosmelk
	1 snufje	peper
2¹⁹ 23,30/kilo	1 snufje	braadpan of hapjespan
	1	braadpan of hapjespan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

Snij de courgette en de tofu in blokjes van 1 cm.
Verhit in een braad- of hapjespan de olie en bak de courgette, tofu en wokgroenten gedurende 3 min. op hoog vuur. Draai het vuur laag en voeg de curry madras en de ui erdoor en laat nog 2 min. Meebakken.
Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de kokosmelk aan de curry toe en stoof 10-15 min. Voeg indien nodig een beetje extra water toe. Breng de curry op smaak met peper.
Schep de rijst op borden. Verdeel er de groentecurry over.