hoofdgerecht

Italiaanse andijviestamppot met braadworst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 733 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Italiaanse andijviestamppot met braadworst Productfoto  560x560
Italiaanse andijviestamppot met braadworst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
1,29/kilo
1,5 kg kruimige aardappelen
225
5,77/kilo
390 g varkens braadworst fijn (1 schaal)
148
3,70/kilo
700 g andijvie
092
4,84/kilo
2 el rode pesto
094
7,52/kilo
125 g crème fraîche (bekertje)
3 takjes basilicum
1 pureestamper
147
5,88/kilo
30 g boter

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verhit intussen in een koekenpan de boter en bak de worst in 12-15 min. gaar.
  2. Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen fijn en zet de pan terug op laag vuur. Schep de andijvie in porties erdoor en laat het blad iets slinken.
  3. Schep de pesto, crème fraîche en voldoende kookvocht erdoor tot een smeuïge stamppot ontstaat. Breng op smaak met peper.
  4. Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de worst in plakjes en leg bij de stamppot. Bestrooi met blaadjes basilicum.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 733
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 27
Vet (g) 37

Tip

Schep voor een extra Italiaanse smaak 75 g zwarte olijven zonder pit door de stamppot.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig