Italiaanse gevulde paprika's met gehakt

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak het gehakt in 3 min. rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 min. mee.
2. Schep de paprika en tomaat erdoor. Voeg de kruiden toe en smoor het gehakt nog 10 min. op laag vuur.
3. Verkruimel intussen de bouillonblokjes boven de ovenschaal. Snijd het kapje van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Zet de paprika’s in de ovenschaal; snijd eventueel een dun plakje van de onderzijde zodat de paprika’s stabiel staan. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel. Leg de kapjes erop en vul de ovenschaal met heet water zodat er een bouillon ontstaat.
4. Stoof de paprika’s in de voorverwarmde oven in 40 min. gaar. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Zet de paprika’s op 4 borden en schep de rijst erbij.