hoofdgerecht

Kabeljauwfilet uit de oven met mandarijn en spinazie

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 494 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 12 min
Totale tijd 37 min
Print
Kabeljauwfilet uit de oven met mandarijn en spinazie Productfoto  560x560
Kabeljauwfilet uit de oven met mandarijn en spinazie Productfoto  1024x868

Ingrediënten

450 g kabeljauwfilet
092
0,92/kilo
2 rode uien
279
2,79/kilo
4 mandarijnen
169
6,76/liter
50 ml droge witte wijn
256
10,24/liter
6 el olijfolie
093
2,19/kilo
850 g bistro minikrieltjes (zak à 425 g)
227
3,78/kilo
900 g spinazie (zak à 450 g)
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
1 ovenschaal (25 x 25 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de vis in 4 gelijke stukken. Verdeel de ui over de bodem van de ovenschaal. Leg de vis op de ui en bestrooi met zout en peper naar smaak.
  2. Snijd van 2 mandarijnen een plakje van de onder- en bovenkant. Zet de mandarijnen op een platte kant en snijd de schil er in stroken van boven naar beneden af. Snijd vervolgens de mandarijnen in plakjes van 2 mm. Verdeel de plakjes mandarijn over de vis en knijp het sap van de resterende 2 mandarijnen boven de vis uit. Schenk de wijn en 2 el olijfolie rond de vis.
  3. Bak de vis in de voorverwarmde oven in 10-12 min. gaar, afhankelijk van de dikte van de visfilet.
  4. Bak intussen de krieltjes in 2 el olijfolie in 8-10 min. goudbruin en gaar. Smelt de laatste 2 el olijfolie in een wok. Voeg de spinazie in handzame porties toe en bak al omscheppend tot het blad is geslonken en het vocht is verdampt. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Schep de krieltjes met de spinazie op 4 borden. Leg de vis erbij. Schep de mandarijnenjus over de vis.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 494
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 15

Tip

Geen alcohol? Vervang de wijn door het sap van een extra mandarijn.

Meest bekeken recepten

Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig