Kerstsoep

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
2. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snijd een ster uit de plakjes bladerdeeg of gebruik hier een stekertje in de vorm van een ster voor. Leg de sterren op de met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 5 min. goudgeel en gaar.
3. Breng intussen de bietjes met ui met 750 ml water en de bouillonblokjes aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 min. zachtjes koken. 
4. Houd 4 takjes dille achter en voeg de rest toe aan de soep. Pureer de soep met de staafmixer. Verdeel over 4 kommen of borden en garneer met de bladerdeegsterren, de dille en de zure room.