Laden...
hoofdgerecht

Kibbeling met zoete aardappel en koolsla

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 486 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 48 min
Totale tijd 53 min
Print
Kibbeling met zoete aardappel en koolsla Productfoto  560x560
Kibbeling met zoete aardappel en koolsla Productfoto  1024x868

Ingrediënten

249
4,15/kilo
400 g zoete-aardappelfrites
079
2,14/kilo
4 zoetzure augurken
148
4,93/kilo
300 g biologische gesneden rodekool
157
10,47/kilo
150 g wortel julienne
600
20,69/kilo
580 g kabeljauwfilet
296
0,30/stuk
2 eieren
125
2,50/kilo
100 g cornflakes
4 el zonnebloemolie
044
2,93/kilo
150 g yoghurt Griekse stijl 10% vet
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de bevroren zoete aardappelfrites over de met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in 20-25 min. krokant in de voorverwarmde oven. Schep ze halverwege de baktijd een keer om.
  2. Snijd intussen de augurken in dunne reepjes. Doe de rodekool, wortel julienne en augurk in een kom en schep er 2 el augurkenzuur uit de pot door. Breng op smaak met versgemalen peper.
  3. Snijd de kabeljauwfilet in repen ter grootte van vissticks. Klop in een diep bord de eieren los met versgemalen peper. Doe de cornflakes in een zak of theedoek en sla of rol ze met bijvoorbeeld een deegroller goed fijn. Schud het kruim op een bord.
  4. Haal de stukken vis door het eimengsel en rol ze vervolgens door de cornflakes, druk het kruim een beetje aan. Zorg dat de vis rondom bedekt is. Leg de gepaneerde vis op een bord.
  5. Verhit in een koekenpan de olie en bak de kibbeling in 4 min. aan een kant goudgeel en krokant. Keer de vis voorzichtig en bak de andere kant 4 min. Schep de yoghurt door de koolsalade.
  6. Serveer de zoete-aardappelfrites met de knapperige kibbeling en de koolsalade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 486
Koolhydraten (g) 43
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 18

Meest bekeken recepten

Roerbak van prei met hoisinsaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bonengoulash met peterselie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 780 min 4 porties Eenvoudig
Galette met blauwe bessen, frambozen en mango Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 85 min 4 porties Eenvoudig
Wienermelange Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 15 min 4 porties Eenvoudig