Name: Kip kerrie 'ana-nasi' met paksoi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Lassie gestoomde basmatirijst naturel (2 stazakken à 200 g); 350g kippendijblokjes (1 schaal); 1el kerrie; 3tenen knoflook; 2el gember; 1 rode peper; 8el zonnebloemolie; 4 bosuien; 250g verse ananasstukjes (1 bakje); 500g paksoi; 2 rode puntpaprika's; 150g sugar snaps (1 zakje); 1snufje peper

Bereidingswijze

Meng de kipblokjes met de kerrie, knoflook, gember, rode peper, 3 el olie en peper naar smaak. Marineer de kipblokjes minstens 5 min. (een dag eerder kan ook).
Verhit in een wok 2 el olie. Voeg de kipdijblokjes toe en bak ze al scheppend in 5 min. bruin. Voeg de bosui en ananas toe en bak nog 2 min.
Druk de rijst in de verpakking los. Scheur of knip de verpakking open en meng de rijst door de kip. Bak de rijst 3 min. mee.
Halveer de paksoi in de lengte. Verhit in een koekenpan de laatste 3 el olie. Bak de paksoi 1-2 min. per kant en verdeel over 4 borden. Bak in de hete pan van de paksoi de paprika en sugar snaps in 3-4 min. knapperig gaar.
Schep intussen de kip kerrie ‘ana-nasi’ bij de paksoi. Serveer met de gebakken paprika en sugar snaps.

1⁶² 8,10/kilo	400 g	Lassie gestoomde basmatirijst naturel (2 stazakken à 200 g)
	350 g	kippendijblokjes (1 schaal)
2⁹⁹ 66,44/kilo	1 el	kerrie
1⁰⁵ 10,50/kilo	3 tenen	knoflook
2²² 79,29/kilo	2 el	gember
1¹⁹ 0,60/stuk	1	rode peper
1²⁹ 1,29/liter	8 el	zonnebloemolie
0⁶⁹ 0,69/stuk	4	bosuien
1⁷⁵ 8,75/kilo	250 g	verse ananasstukjes (1 bakje)
	500 g	paksoi
2¹⁹ 1,10/stuk	2	rode puntpaprika's
1²⁵ 8,33/kilo	150 g	sugar snaps (1 zakje)
	1 snufje	peper

	per portie
Energie (kcal)	699
Koolhydraten (g)	95
Eiwitten (g)	29
Vet (g)	21

Kip kerrie 'ana-nasi' met paksoi

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

Aubergine lasagne

Burrito met kip

Gevulde paprika’s met couscous