Laden...
hoofdgerecht

Kip met witte asperges en botersaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 612 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Kip met witte asperges en botersaus Productfoto  560x560
Kip met witte asperges en botersaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

350
10,94/kilo
320 g scharrelkipdijfilet
375
7,50/liter
1 el olijfolie
325
46,43/kilo
70 g parmaham
152
10,13/kilo
100 g geraspte mozzarella
399
1,33/kilo
1 kg kruimige aardappelen
599
5,99/kilo
800 g geschilde witte asperges
138
92,00/kilo
15 g platte peterselie
189
7,56/kilo
60 g roomboter
1 aspergepan (of ruime hapjespan)
1 ovenschaal (15 x 20 cm)
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Breng voor de aardappelen een pan met water aan de kook. Breng voor de asperges een aspergepan of ruime hapjespan met water aan de kook.
  2. Snijd de kip een beetje open zodat het 1 groot stuk is. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip 1 min. op hoog vuur rondom aan en leg in de ovenschaal. Vouw de plakjes ham dubbel en leg op de kip. Strooi er de mozzarella over en gratineer in 15 min. goudbruin in de voorverwarmde oven.
  3. Schil ondertussen de aardappelen, halveer ze en kook in 15 min. gaar. Kook de asperges in 10-12 min. gaar.
  4. Snijd de peterselie fijn. Smelt de boter in de pan van de kip. Voeg 4 el kookvocht van de asperges toe en roer er twee derde van de peterselie door. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  5. Houd van de asperges een kopje kookvocht apart, giet ze af en laat uitlekken. Giet de aardappelen af en stamp met wat kookvocht van de asperges tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper.
  6. Schep de puree op een bord en verdeel er de asperges over. Schenk er de botersaus over. Haal de gegratineerde kip uit de oven, verdeel in 4 porties en leg op de asperges. Bestrooi met de rest van de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 612
Koolhydraten (g) 50
Eiwitten (g) 31
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig