Laden...
hoofdgerecht

Kipstoof met citroen en olijven

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 606 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Kipstoof met citroen en olijven Productfoto  560x560
Kipstoof met citroen en olijven Productfoto  1024x868

Ingrediënten

355
7,10/liter
4 el olijfolie
321
9,16/kilo
350 g kipdijfilet
281
46,83/kilo
3 el ras el hanout
139
0,28/stuk
2 citroenen
205
5,13/kilo
800 g Hollandse roerbakmix (2 zakken à 400 g)
049
4,34/kilo
220 g groene olijven zonder pit
099
3,60/kilo
275 g volkorencouscous

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit 1 el olijfolie in een hapjespan met deksel. Bestrooi de kipdijfilets rondom met een 0,5 el ras el hanout en bak in 5 min. rondom aan. Boen intussen de citroenen schoon. Rasp de schil boven een bakje en pers er de vruchten boven uit. Giet de olijven af.
  2. Haal de kip uit de pan. Verhit opnieuw 1 el olie, voeg 1 el ras el hanout toe en bak 1 min. Voeg de Hollandse roerbakmix toe en bak al omscheppend 3 min. Leg er de kip op en verdeel er de olijven rover. Schenk er het citroenmengsel over en stoof met het deksel op de pan in 15 min. gaar.
  3. Verhit intussen 2 el olie in een pan. Voeg de rest van de ras el hanout toe en bak 1 min. Voeg de couscous toe en bak 3 min. Schenk er 275 ml kokend water bij en roer door. Doe het deksel op de pan en laat 5 min. wellen.
  4. Roer de couscous los met een vork en verdeel over 4 borden. Schep er de groenten met de kip bij.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 606
Koolhydraten (g) 60
Eiwitten (g) 27
Vet (g) 26

Tip

garneer de kipstoof eventueel met granaatappelpitjes en verse groene kruiden zoals munt of koriander.
Tip lekker met een meloensalade van 1 galiameloen, limoenrasp en -sap van 1 limoen, 2 el honing en zwarte peper

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig