lunch/brunch gerecht

Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette

Name: Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 250g bloem; 0,5 zakje gedroogde gist (à 7 g); 3el olijfolie; 1teen knoflook; 1 courgette; 200g paddenstoelenmix (schaal); 4takjes tijm; 125g crème fraîche (bekertje); 3el olijfolie extra vierge; 150ml water; 1snufje peper; 1snufje zout; 1 keukenmachine of mixer met deeghaken; 1 deegroller; 1 schone keukendoek; 2 bakplaten bekleed met bakpapier

Bekijk alle recepten

4 porties
Ervaren
481 kcal per persoon

Totale tijd	80 min
Voorbereidingstijd	20 min
Wachttijd	60 min

Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette Productfoto 560x560

Knapperige flammkuchen met paddenstoelen en courgette Productfoto 1024x868

Ingrediënten

0⁵⁰ 0,50/kilo	250 g	bloem
	0,5	zakje gedroogde gist (à 7 g)
	3 el	olijfolie
0⁹⁹ 9,90/kilo	1 teen	knoflook
0⁷⁹ 0,79/stuk	1	courgette
2⁴⁸ 12,40/kilo	200 g	paddenstoelenmix (schaal)
1⁴⁸ 98,67/kilo	4 takjes	tijm
0⁹⁴ 7,52/kilo	125 g	crème fraîche (bekertje)
2⁵⁶ 10,24/liter	3 el	olijfolie extra vierge
	150 ml	water
2⁰³ 49,51/kilo	1 snufje	peper
	1 snufje	zout
	1	keukenmachine of mixer met deeghaken
	1	deegroller
	1	schone keukendoek
0⁸⁹ 0,03/stuk	2	bakplaten bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, gist, 1 el olijfolie en het water een soepel deeg. Vorm een bal van het deeg en laat afgedekt onder een schone keukendoek op kamertemperatuur 45 min. rijzen.
Meng in een schaal de knoflook, courgette, paddenstoelen, tijm en laatste 2 el olijfolie. Voeg peper en een beetje zout naar smaak toe.
Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 4 dunne deeglappen van 20 x 26 cm. Leg de bodems op de bakplaten.
Besmeer het deeg met de crème fraîche en verdeel er de groenten over. Bestrooi met peper naar smaak.
Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 15 min. bruin en gaar. Leg de flammkuchen op 4 planken of borden en besprenkel ze met de extra vierge olijfolie.