Laden...
hoofdgerecht

Knolselderij-aardappelpuree met saucijs en spruiten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 582 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Print
Knolselderij-aardappelpuree met saucijs en spruiten Productfoto  560x560
Knolselderij-aardappelpuree met saucijs en spruiten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

389
1,30/kilo
1 kg kruimige aardappelen
089
0,89/stuk
0,2 knolselderij
099
9,90/kilo
1 teen knoflook
229
5,73/kilo
400 g fijne saucijzen
088
1,96/kilo
900 g spruiten (diepvries, doos à 450 g)
069
1,38/liter
100 ml melk
189
7,56/kilo
50 g roomboter
230
24,47/kilo
1 snufje zout
1 aardappelstamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de aardappelen en knolselderij in gelijke stukken. Kook de aardappelen en knolselderij in ruim water met de knoflook en zout in 25 min. gaar.
  2. Smelt in een braadpan 25 g boter. Bak de saucijzen rondom bruin aan. Leg de deksel schuin op de pan en braad het vlees in 12 min. bruin en gaar.
  3. Smelt in een hapjespan 10 g boter. Voeg de spruiten en een scheutje water toe en stoof de spruiten met de deksel op de pan in 6 min. gaar. Breng op smaak met zout.
  4. Giet de aardappelen en knolselderij af en stamp ze met de melk en de rest van de boter tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper.
  5. Verdeel de puree over 4 borden. Schep de spruitjes erbij en leg de worst ernaast. Lekker met grove mosterd.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 582
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 22

Tip

Een aangesneden knol kun je, verpakt in vershoudfolie, maximaal 1 weekin de koelkast bewaren. Extra groente? Meng dan 1 zak grofgehakte rucola door de puree.

Meest bekeken recepten

Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig