Knolselderij stamppot met Vlaamse balletjes

Bereidingswijze

1. Meng het gehakt met het ei, paneermeel en zout en peper naar smaak. Rol van het gehakt kleine balletjes.
2. Smelt in een braadpan 25 g boter. Bak de gehaktballetjes in 4 min. bruin aan. Voeg het bier, de tijm en de ontbijtkoek toe en breng aan de kook.
3. Draai het vuur laag en stoof de gehaktballetjes in 25 min. gaar. Kook intussen de aardappelen en knolselderij in 20 min. gaar.
4. Giet ze af, maar vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen en knolselderij met de resterende boter en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Voeg eventueel ook een scheutje stoofvocht toe.
5. Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel er de gehaktballetjes met de saus over.