Koeksandwich-lolly’s

Bereidingswijze

1. Hak de chocolade in kleine stukjes. Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met een laagje heet water (= au bain-marie), laat de kom het water niet raken! Neem de pan van het vuur.
2. Roer de mascarpone door de chocolade tot het glad is. Dek af met vershoudfolie en laat in de koelkast in ca. 40 min. opstijven. Breek of knip intusssen van elke satéprikker ca. 5 cm om ze korter te maken.
3. Verdeel de chocoladecrème over het midden van de ongeglazuurde kant van 8 koekjes. Leg er de satéprikkers op als stokje. Leg er de andere koekjes op (ongeglazuurde kant onder). Duw ze goed aan zodat de crème er aan de randen iets uitkomt.
4. Bestrooi een bord met de sprinkles. Rol de zijkant van de koeksandwich rondom in de sprinkles (of bestrooi met de sprinkels en druk ze vast in de vulling). Plak om elke prikker 3 stukjes dashitape in verschillende kleuren.