Laden...
hoofdgerecht

Koolraapstamppot met gegrilde mosterdkarbonade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 497 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Koolraapstamppot met gegrilde mosterdkarbonade Productfoto  560x560
Koolraapstamppot met gegrilde mosterdkarbonade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

119
1,19/kilo
1 ui
189
7,56/kilo
25 g roomboter
400 g koolraap
124
1,55/kilo
1 kg stamppotaardappelen
077
3,76/kilo
1 el mosterd
375
7,50/liter
3 el olijfolie
204
7,30/kilo
4 ribkarbonades
085
0,85/liter
150 ml melk
089
10,47/kilo
125 g rucola
1 grillpan
1 pureestamper
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui. Smelt in een ruime pan de boter. Fruit de ui 1 min. Schep er de koolraap door. Voeg de aardappelen en voldoende water toe tot alles net onder staat. Breng aan de kook. Kook de aardappelen in 12 min. gaar.
  2. Meng de mosterd met de olijfolie. Dep de karbonades droog met keukenpapier en bestrijk ze met de mosterdmarinade.
  3. Verhit de grillpan. Gril de karbonades in 8-10 min. aan beide kanten gaar. Verwarm de melk.
  4. Giet de aardappelen met de koolraap af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de koolraap, melk en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Schep er de rucola door en breng op smaak met peper.
  5. Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de mosterdkarbonades bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 497
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 17

Tip

vervang de mosterdkarbonades door 4 Lekker Veggie verse vegetarische burgers. Gril de burgers in 2 el olijfolie in 8 min. aan beide kanten gaar. Serveer er de mosterd naast.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig