hoofdgerecht

Krokante heek met tomatensalsa

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 765 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Krokante heek met tomatensalsa Productfoto  560x560
Krokante heek met tomatensalsa Productfoto  1024x868

Ingrediënten

078
1,95/kilo
300 g witte rijst
499
4,99/liter
1 el olijfolie + extra druppels
119
1,19/kilo
2 uien
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
079
15,80/kilo
1 tl gemalen komijn
240
61,54/kilo
1 snufje chilipoeder
207
9,41/kilo
1 pot gegrilde paprika's
068
0,68/kilo
30 g suiker
085
3,40/kilo
125 g cherrytomaatjes
224
0,37/stuk
1 ei
129
1,29/liter
5 el zonnebloemolie
216
21,60/kilo
15 g sesamzaad
227
42,04/kilo
15 g maanzaad
189
34,36/kilo
40 g amandelschaafsel
172
53,75/kilo
1 tl kerriepoeder
356
8,90/kilo
500 g heekfilet
197
4,93/kilo
400 g Thaise roerbakmix groenten
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
1 staafmixer of vijzel

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie en fruit de ui en de knoflook 1 minuut. Schep de komijn en de chilipoeder erdoor en bak tot de aroma's vrijkomen. Voeg de paprika en de suiker toe. Breng aan de kook. Draai het vuur laag, voeg de tomaatjes toe en neem de pan van het vuur. Laat de salsa afkoelen. Voeg zout naar smaak toe.
  2. Klop in een diep bord het ei met zout naar smaak en een paar duppels olie los. Pureer, met de staafmixer of stamp in de vijzel, voor het paneermeel het sesamzaad, het maanzaad en het amandelschaafsel met de kerriepoeder fijn. Strooi op een bord.
  3. Haal de portie heekfilet één voor één eerst door het ei en vervolgens door het 'paneermeel'.
  4. Verhit in een koekenpan de helft van de zonnebloemolie. Bak de gepaneerde visfilets in 5-6 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Verhit in een wok de rest van de zonnebloemolie. Bak de roerbakgroenten in 4 min. knapperig gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  5. Verdeel de rijst met de groenten over de diepe borden. Leg de krokante heek erbij. Serveer met de salsa.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 765
Koolhydraten (g) 80
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig