bijgerecht

Krokante salade met geroosterde pompoen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 211 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 40 min
Print
Krokante salade met geroosterde pompoen Productfoto  560x560
Krokante salade met geroosterde pompoen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
375
7,50/liter
5,5 el olijfolie
090
10,59/kilo
75 g rucola
089
1,78/kilo
1 rode ui
086
7,61/kilo
50 g zwarte olijven
50 g saladecroutons knoflook
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Boen de pompoen schoon, halveer deze en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen (met schil) in partjes van 1½ cm dik, leg ze op de bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie.
  2. Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in 20-25 min. gaar, of tot de punt van een scherp mes makkelijk door het pompoenvlees glijdt.
  3. Leg de pompoenparten op 4 borden en verdeel er de sla, rode ui, olijven en croutons over. Besprenkel met 3-4 el olijfolie extra vierge en bestrooi met peper naar smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 211
Koolhydraten (g) 14
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 15

Tip

De schil van de pompoen kun je gewoon eten!

Meest bekeken recepten

Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig