Kruidige gehakttaco's met avocado

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 180 C. Verhit de olie in een braadpan. Fruit 2/3 van de ui 4 min. zonder te laten kleuren. Voeg het gehakt toe en bak met een spatel in 5 min. rul en bruin. Voeg de fijngesneden korianderstelen toe. Schep de cajunmix en 2/3 van de partjes tomaat erdoor en bak nog 5 min. zachtjes.
2. Verwarm intussen de tacoschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul schaaltjes met de rest van de ui, de partjes tomaat, de avocado en het korianderblad.
3. Schep het gehakt op een mooie schaal. Leg de tacoschelpen op een andere schaal. Zet de schalen op tafel en verdeel de kleine schaaltjes eromheen zodat iedereen aan tafel zelf zijn taco naar wens kan vullen.