hoofdgerecht

Lentestamppot met visrolletje

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 473 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  560x560
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
1,29/kilo
1 kg kruimige aardappelen
049
4,34/kilo
50 g groene olijven zonder pit
450
14,52/kilo
2 pangasiusfilet
189
7,56/kilo
50 g roomboter
075
0,75/stuk
1 courgette
132
1,76/kilo
300 g tuinerwten
089
10,47/kilo
85 g rucola
098
0,98/liter
150 ml halfvolle melk
169
0,34/stuk
1 citroen
089
0,00/stuk
4 cocktailprikkers
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en kook ze in ca. 15 min. gaar. Hak de olijven fijn
  2. Halveer de vis in de lengte. Verdeel er wat olijven over. Rol de visfilets op en steek ze vast met de prikkers.
  3. Verhit in een hapjespan 25 g boter. Bak de visrolletjes en de overige olijven 1 min. Schenk er 100 ml water bij en stoof afgedekt in 10 min. gaar.
  4. Snijd de courgette in blokjes en bak ze in een koekenpan in de resterende boter 2 min. Bak de erwten 3 min. mee. Snijd de rucola grof.
  5. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk tot puree. Meng er de groenten door en breng op smaak met peper
  6. Verdeel de stamppot en visrolletjes over 4 borden en leg op elk bord een partje citroen. Schep er wat jus met olijven over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 473
Koolhydraten (g) 56
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 15

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig