Laden...
hoofdgerecht

Linzenstoof met mangochutney

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 713 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 35 min
Print
Linzenstoof met mangochutney Productfoto  560x560
Linzenstoof met mangochutney Productfoto  1024x868

Ingrediënten

099
0,50/stuk
1 rode peper
289
1,45/stuk
2 mango’s
375
7,50/liter
7 el olijfolie
059
0,59/kilo
1 el suiker
2 el azijn
189
0,63/stuk
1 paprikamix (3 stuks)
109
10,90/kilo
2 tenen knoflook
189
59,06/kilo
2 el kerrie
098
3,70/kilo
840 g linzen (2 blikken à 420 g)
045
0,45/kilo
30 g bloem
200 g feta
129
4,96/kilo
2 naan naturel
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Schil de mango’s, snijd het vruchtvlees van de pit en in blokjes van ca. 2 cm. Verhit 1 el olie in een pan en fruit de rode peper 1 min. Voeg de mango toe. Roer er de suiker en azijn door. Schenk er 100 ml water bij en stoof met het deksel op de pan 15 min. op laag vuur.
  2. Snijd intussen de paprika’s in reepjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan met deksel. Fruit de knoflook met 1 el kerrie 1 min. Voeg de paprika toe en bak 3 min. Spoel de linzen af en laat uitlekken. Voeg de linzen toe en breng op smaak. Schenk er 100 ml water bij en stoof 10 min. op laag vuur.
  3. Strooi de bloem in een diep bord en wentel er de feta door. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de feta in 3 min. krokant. Keer de feta voorzichtig met behulp van 2 vorken en bak nog 3 min. Schep de feta uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  4. Schenk intussen 2 el olie in een bakje en voeg de rest van de kerrie toe. Breng op smaak en roer door. Bestrijk het brood met de kerrie-olie en bak het in 5 min. in de oven knapperig.
  5. Stamp de mangochutney met de pureestamper grof en breng op smaak. Laat de chutney nog kort zonder deksel inkoken tot gewenste dikte. Verdeel de chutney en linzenstoof over 4 borden. Snijd de feta in blokjes en verdeel over de stoof. Snijd het brood in repen en serveer bij de linzenstoof.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 713
Koolhydraten (g) 82
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 29

Tip

houd je van pittig? Laat dan de zaadjes in de rode peper zitten

Meest bekeken recepten

Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig