Laden...
hoofdgerecht

Linzenstoof met rijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 803 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Linzenstoof met rijst Productfoto  560x560
Linzenstoof met rijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

073
1,83/kilo
300 g rijst
069
8,63/kilo
1 groentebouillonblokje
129
1,29/liter
75 ml zonnebloemolie
217
13,56/kilo
2 el Indiase curry madras
113
2,83/kilo
200 g gedroogde rode linzen
239
5,98/kilo
400 g pompoenblokjes
189
4,73/kilo
400 ml kokosmelk (blik)
099
1,98/kilo
4 sjalotjes
063
1,40/kilo
450 g erwten en wortelen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Spoel de rijst af en doe in een pan. Schenk er 450 ml water bij en voeg het bouillonblokje toe. Breng het water aan de kook en los al roerend het bouillonblokje op. Zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan in 15 min. gaar worden.
  2. Verhit 2 el zonnebloemolie in een hapjespan met deksel. Fruit de curry madras 3 min. Voeg de linzen en pompoenblokjes toe. Schenk er de kokosmelk bij, vul het blikje voor de helft met water en voeg toe. Breng aan de kook en kook met de deksel op de pan 10 min.
  3. Snijd intussen de sjalotten in dunne halve ringen. Verhit de rest van de olie in een pan en frituur de sjalotten al omscheppend in 5-8 min. krokant. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  4. Voeg na 10 min. de erwten met wortelen toe aan de linzenstoof en gaar nog 5 min. met het deksel op de pan. Breng op smaak.
  5. Schep de rijst op 4 borden. Verdeel er de stoof over en garneer met de krokant gebakken sjalotten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 803
Koolhydraten (g) 99
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig