Laden...
hoofdgerecht

Loempia met komkommersalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 601 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 35 min
Print
Loempia met komkommersalade Productfoto  560x560
Loempia met komkommersalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

321
6,42/liter
4 el zonnebloemolie
209
6,97/kilo
300 g gemengd gehakt
109
10,90/kilo
2 tenen knoflook
289
7,23/kilo
400 g Vietnamese wokgroente
6 eieren
109
1,09/stuk
1 komkommer
196
3,92/liter
100 ml original chilisaus (fles à 500 ml)
139
6,18/kilo
8 plakjes filodeeg (pak à 10 plakjes, diepvries)
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 C. Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan. Bak het gehakt rul. Snijd de knoflook fijn, voeg toe en bak 1 min. mee. Doe er de wokgroente bij en bak al omscheppend 3 min. Klop de eieren los, schenk bij de groenten in de pan en bak in 8 min. met het deksel op de pan gaar.
  2. Snijd intussen de komkommer in 3 stukken. Snijd elk stuk in reepjes van 5 bij 3 cm. Kneus de komkommerreepjes met de platte kant van het mes en doe in een kom. Schenk er 3 el chilisaus bij en schep om.
  3. Schuif de omelet op een snijplank, snijd in 4 lange repen en halveer ze. Smeer steeds 1 velletje filodeeg in met 1 tl olie en leg in het midden een stuk omelet. Vouw de buitenkanten naar binnen en rol het deeg op. Maak er zo nog 7.
  4. Leg de loempia’s met de vouwkant naar onderen op de bakplaat en bestrijk ze met 1 el olie. Bak in 10-15 min. in de oven krokant. Serveer de loempia’s met de komkommersalade en de rest van de chilisaus.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 601
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 31
Vet (g) 31

Tip

Smeer voor een lekkere zoete snack de overige 2 velletjes filodeeg in met 2 el hazelnootpasta, rol op en bak in 10-15 min. in de oven knapperig.

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig