nagerecht / dessert

Luchtige citroencake met mascarpone en aardbeien

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 306 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 45 min
Print
Luchtige citroencake met mascarpone en aardbeien Productfoto  560x560
Luchtige citroencake met mascarpone en aardbeien Productfoto  1024x868

Ingrediënten

350
0,29/stuk
3 eieren
114
1,52/kilo
100 g fijne kristalsuiker
199
0,40/stuk
2 citroenen
095
0,95/liter
250 ml melk
237
9,48/kilo
250 g mascarpone
058
1,16/kilo
75 g zelfrijzend bakmeel
093
0,93/kilo
50 g bloem
399
9,98/kilo
250 g aardbeien
068
8,50/kilo
1 vanillesuiker (zakje)
078
3,12/kilo
1 poedersuiker om te bestrooien
1 rasp
1 mixer
1 quiche- of taartvorm (ø 24 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Splits de eieren. Klop met de mixer de eidooiers met 75 g suiker in 5 min. Bleekgeel en luchtig.
  2. Boen de citroenen schoon, rasp de gele schil en pers ze uit. Klop de melk, 2 el mascarpone, de citroenrasp en het -sap erdoor. Zeef het bakmeel en de bloem boven de kom en spatel erdoor.
  3. Klop in een schone, vetvrije kom met de mixer de eiwitten stijf. Voeg de resterende 25 g suiker toe en klop het eiwit tot stevige pieken. Spatel het eiwit in 3 porties door het beslag. Schep het beslag in de taartvorm.
  4. Bak de cake in de voorverwarmde oven in 25 min. Goudbruin en gaar. Snijd intussen de aardbeien in kwarten en schep om met de vanillesuiker. Laat marineren tot gebruik.
  5. Haal de citroencake uit de oven en laat afkoelen.
  6. Roer de resterende mascarpone los met een vork en schep op de citroencake. Schep de aardbeien erover en bestrooi met een beetje poedersuiker.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 306
Koolhydraten (g) 27
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 19

Meest bekeken recepten

Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig