ontbijtgerecht

Luchtige pancakes met bosbessen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 449 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Luchtige pancakes met bosbessen Productfoto  560x560
Luchtige pancakes met bosbessen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

60 g bloem
058
7,25/kilo
8 g bakpoeder
219
23,30/kilo
1 snufje zout
237
9,48/kilo
125 g ricotta
2 eieren
256
2,56/liter
125 ml melk
238
1,19/liter
6 el zonnebloemolie
125 g bosbessen
553
22,12/liter
1 scheut maple syrup naar smaak
1 mixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de bloem met het bakpoeder en een snuf zout. Roer in een andere kom de ricotta glad met de eidooiers en de melk. Meng de bloem met het ricottamengsel tot een glad beslag.
  2. Klop met de mixer het eiwit luchtig. Spatel het eiwit luchtig door het beslag.
  3. Verhit in een koekenpan steeds een beetje olie. Schep 3-4 bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan de onderzijde goudbruin. Druk als de bovenkant nog nat is, de bosbessen met het kroontje naar boven in het beslag. Keer de pannenkoekjes en bak ze ook aan de andere kant goudbruin.
  4. Bak met de rest van de olie en het beslag nog ongeveer 8 pannenkoekjes.
  5. Verdeel de pancakes met de bosbessen naar boven op de borden. Schenk er een beetje maple syrup over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 449
Koolhydraten (g) 28
Eiwitten (g) 13
Vet (g) 31

Tip

De pancakes zijn ook met honing of schenkstroop heerlijk!

Meest bekeken recepten

Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig