hoofdgerecht

Malse kalfsoester met klassieke pepersaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 280 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Malse kalfsoester met klassieke pepersaus Productfoto  560x560
Malse kalfsoester met klassieke pepersaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

4 kalfsoesters
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
189
7,56/kilo
25 g roomboter of vloeibare margarine
099
1,98/kilo
1 sjalot
124
19,08/kilo
2 el groene peperkorrels
135
13,50/liter
50 ml madeirawijn
114
4,56/liter
125 ml slagroom
088
29,33/kilo
1 el peterselie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de kalfsoesters met zout en peper. Smelt de boter in een koekenpan. Bak de kalfsoesters in 2 min. per kant bruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het verpakt in aluminiumfolie rusten.
  2. Fruit de sjalot in het bakvet. Bak de peperkorrels 1 min. mee. Schenk de madeira in de pan en roer de achtergebleven bakrestjes met een spatel los.
  3. Voeg de slagroom toe en laat de saus zachtjes tot de gewenste dikte inkoken. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Leg de kalfsoesters op een schaal en schenk er de pepersaus over. Bestrooi met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 280
Koolhydraten (g) 3
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 18

Tip

Lekker met gebakken aardappelen en sperziebonen.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig