hoofdgerecht
Marokkaanse lamsstoof met courgette
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 751 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Bestrooi het lamsvlees met de râs al hânout en peper naar smaak. Verhit in een ruime braadpan de olijfolie. Bak het vlees in 3 min. per kant bruin aan en neem uit de pan.
- Fruit in het bakvet de ui en knoflook 2 min. Roer de tomatenpuree erdoor. Schenk de wijn erbij en roer de aanbaksels los. Leg het vlees terug in de pan. Voeg de runderfond toe en breng tegen de kook aan.
- Draai het vuur laag en stoof afgedekt in 1 uur zachtjes gaar. Voeg na 30 min. de courgette, kikkererwten en olijven toe. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng de munt erdoor.
- Schep de couscous op 4 borden en verdeel er de lamsstoof over.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 751 |
| Koolhydraten (g) | 74 |
| Eiwitten (g) | 45 |
| Vet (g) | 27 |
