Laden...
hoofdgerecht

Mediterrane aardappelsalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 710 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Mediterrane aardappelsalade Productfoto  560x560
Mediterrane aardappelsalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

139
0,28/stuk
1 citroen
500 g krieltjes in de schil
254
5,08/liter
5 el olijfolie extra vierge
225
5,63/kilo
350 g broccoliroosjes (koeling)
119
1,59/kilo
450 g tuinerwten (diepvries)
140 g olijven in pestodressing
229
5,73/kilo
400 g varkenssaucijzen
170
85,00/kilo
10 g basilicum (1/2 bakje à 20 g)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pers de citroen uit. Halveer de krieltjes en kook ze in 15 min. gaar. Giet de krieltjes af. Meng de krieltjes met 4 el olijfolie, het citroensap, de olijven en peper naar smaak. Laat de krieltjes op een wijde schaal afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Kook intussen de broccoli in 3 min. beetgaar. Doe de bevroren erwten in een vergiet. Giet de broccoli af bij de erwten en laat ze samen uitlekken; de erwten ontdooien door het kookvocht. Laat de groenten afkoelen tot kamertemperatuur. Verhit de grillpan. Prik de saucijzen in en bestrijk ze dun met de rest van de olie. Gril de saucijzen in 15 min. rondom gaar. Keer ze regelmatig.
  3. Schep de broccoli en erwten op de krieltjessalade. Snijd de saucijzen schuin in plakjes en verdeel over de salade. Haal de blaadjes van de basilicum en bestrooi er de salade mee. Breng de salade op smaak met peper.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 710
Koolhydraten (g) 46
Eiwitten (g) 31
Vet (g) 42

Tip

Lekker met varkenssaucijs van de barbecue (15 min. grillen).

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig