Laden...
hoofdgerecht

Mediterrane courgette met abrikozen en tomaatjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 413 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 55 min
Print
Mediterrane courgette met abrikozen en tomaatjes Productfoto  560x560
Mediterrane courgette met abrikozen en tomaatjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

079
0,79/stuk
2 courgettes
081
2,95/kilo
100 g couscous (pak 275 g)
3 el olijfolie
169
4,23/kilo
400 g italiaanse roerbakmix
1 tl râs al hânout (specerijenmengsel)
50 g abrikozen zonder pit
086
7,61/kilo
3 el zwarte olijven
219
8,76/kilo
100 g snoeptomaatjes
207
138,00/kilo
1 el munt
235
13,43/kilo
100 g geraspte jong belegen kaas
1 overschaal (20x30 cm) ingevet

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 ?C. Halveer de courgettes in de lengte. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit de olijfolie in een hapjespan. Bak de wokgroenten met de ra?s al ha?nout 4 min. Schep de couscous, abrikozen, plakjes olijf, tomaatjes en munt erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Vul de courgettes met het couscousmengsel. Bestrooi ze met de kaas. 4 Bak de courgettes in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin en gaar.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 413
Koolhydraten (g) 42
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 19

Tip

lekker met een pittige tomatensalade.

Meest bekeken recepten

Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig