Laden...
hoofdgerecht

Mediterrane kabeljauw uit met geroosterde pastinaak

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 497 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 45 min
Print
Mediterrane kabeljauw uit met geroosterde pastinaak Productfoto  560x560
Mediterrane kabeljauw uit met geroosterde pastinaak Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 kg kruimige aardappelen
500 g pastinaak of winterpeen
499
4,99/liter
2 el olijfolie
099
1,98/kilo
4 sjalotjes
450 g kabeljauwfilet
114
76,00/kilo
2 takjes tijm
379
3,79/liter
200 ml droge witte wijn
085
0,85/liter
100 ml melk
189
7,56/kilo
25 g ongezouten roomboter
059
0,98/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 ovenschaal (25 x 25 cm)
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Snijd intussen de pastinaak of winterpeen in lange repen van 1 cm dik. Verdeel ze over de bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  2. Rooster de pastinaak of winterpeen in de voorverwarmde oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Verdeel intussen de sjalot over de bodem van de schaal. Leg de vis erop. Bestrooi met de tijm en zout en peper naar smaak. Schenk de wijn over de vis en dek de schaal af met aluminiumfolie.
  3. Bak de vis de laatste 12-15 min. samen met de pastinaak of winterpeen in de oven gaar.
  4. Verwarm de melk met de boter. Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk tot een fijne puree. Breng op smaak met peper.
  5. Verdeel de puree over 4 borden. Leg er de vis met sjalotjes op en schep de jus erover. Leg de geroosterde pastinaak ernaast en bestrooi eventueel met peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 497
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 30
Vet (g) 11

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig