hoofdgerecht

Mexicaanse aardappelschotel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 448 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Mexicaanse aardappelschotel Productfoto  560x560
Mexicaanse aardappelschotel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

350
12,73/kilo
275 g kipblokjes
048
17,14/kilo
28 g fajita mix
3 el olijfolie
249
4,98/kilo
500 g cocktail trostomaten
078
1,73/kilo
450 g minikrieltjes
220
5,50/kilo
400 g Mexicaanse roerbakmix
6 eieren
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Breng voor de eieren een pan met water aan de kook. Schep de kipblokjes om met de fajitamix en 2 el olie.
  2. Halveer de tomaten en leg met de snijkant naar boven op de met bakpapier beklede plaat. Besprenkel met 1 el olie en peper. Rooster de tomaten 20 min. in de voorverwarmde oven.
  3. Verhit intussen een koekenpan en bak de kip op hoog vuur rondom aan. Voeg de krieltjes toe en bak in 8-10 min. gaar. Voeg na 5 min. de roerbakmix toe en bak mee. Kook ondertussen de eieren in 6 min. halfzacht of in 8 min. hard.
  4. Spoel de eieren onder koud stromend water, pel en halveer ze. Schep de krieltjes met de groenten en kip op een ruime schaal. Haal de tomaten uit de oven en verdeel over de groenten en kip. Leg er het ei op en bestrooi met versgemalen peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 448
Koolhydraten (g) 34
Eiwitten (g) 33
Vet (g) 18

Meest bekeken recepten

Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig