hoofdgerecht
Mexicaanse burrito’s
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 1123 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verhit in een koekenpan de olie en bak de kipfilet in ca. 3 min. goudbruin. Voeg de paprika en (gewone) tomaat toe en bak deze 1-2 min. mee.
- Voeg de kruidenmix uit het pak en 100 ml water toe en schep alles goed door elkaar. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat 2-3 min. zachtjes doorkoken.
- Roer intussen in een kommetje de sausmix uit het pak met de crème fraîche glad.
- Meng voor de salade de cherrytomaatjes, avocado en koriander. Breng de salade op smaak met peper en evt. een scheutje (olijf)olie.
- Haal de tortilla’s uit de verpakking en verwarm ze 20 sec. in de magnetron (600 watt), of verpak ze in aluminiumfolie en verwarm ze 2 min. in de voorverwarmde oven (220 °C). Bestrijk de warme tortilla’s met ongeveer 1/5 deel van de (crème fraîche-)saus. Verdeel het kip-groentemengsel over de tortilla’s en vouw ze dicht. Leg de burrito's in de ingevette ovenschaal en bestrooi ze met de geraspte kaas. Zet de schaal ca. 8 min. in de voorverwarmde oven. Serveer de burrito’s met de rest van de (crème fraîche-)saus apart erbij.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 1123 |
Koolhydraten (g) | 77 |
Eiwitten (g) | 663 |
Vet (g) | 59 |